Europe - Melone di Cantalupo

TAPPA N°: Francia

Il frutto dell’ingegno all’italiana

NOME: Melone di Cantalupo
NOME LATINO: Cucumis melo var. cantalupensis
LUOGO: Francia
TIPOLOGIA: Erbacea
PARTE/I UTILIZZATA/E: Frutto

Il gioiello di Cantalupo

Nell’omonimo castello pontificio, alcuni monaci hanno sviluppato una varietà di meloni dalla polpa arancione, zuccherina e succosa che hanno deciso di chiamare “Cantalupo”. Nel XV secolo, questo melone è stato esportato in Provenza per omaggiare, attraverso il suo sapore eccezionale, i sovrani pontifici all’epoca residenti ad Avignone. Oggi, esiste una varietà di melone di Cantalupo che presenta una straordinaria resistenza all’invecchiamento rispetto alle specie classiche. Grazie all’enzima antiossidante superossido dismutasi, questo particolare frutto dura molto di più.

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