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  Albero del cocco

  Cocos nucifera

  Indonesia

  Frutto dell’albero del cocco, palma slanciata delle regioni calde, la noce di cocco ha un’indole “vagabonda”. Capace di galleggiare per giorni conservando il proprio potere di germinazione, sarebbe partita dal Sud-Est asiatico per colonizzare le spiagge tropicali di Africa, America e Oceania. L’albero del cocco è una delle piante utili più antiche. Il legno è impiegato nelle costruzioni e la linfa come bevanda dissetante. Il frutto, la noce di cocco, fornisce da solo un alimento molto completo: una polpa nutriente bianca e zuccherina, un’acqua leggermente lattea, piacevolmente rinfrescante. Tradizionalmente, l’olio estratto dalla polpa - chiamato copra - è noto per le proprietà nutrienti e protettive