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Quinoa

Chenopodium quinoa
Da millenni il quinoa colonizza l'altopiano delle Ande e costituisce l'alimento di base della popolazione. Gli Incas lo consideravano una pianta sacra e dedicavano ai semi un vero e proprio culto. Il notevole contenuto proteico e la ricchezza in amminoacidi avrebbe, si dice, largamente contribuito all'espansione di questa civiltà. Abbandonata agli altipiani dalla conquista spagnola, il quinoa è stato recentemente riscoperto dagli occidentali verso gli anni settanta e il suo seme consumato per l'eccezionale contributo nutritivo. In cosmetologia, l'estratto di seme di quinoa contribuisce a nutrire la pelle e amigliorare la qualità dello strato corneo. Il quinoa impiegato dai Laboratori Clarins – e sviluppato in esclusiva per loro - è coltivato inmaniera biologica.

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