Da millenni, il pisello appartiene alla cultura alimentare mediterranea, come testimoniano i semi riesumati dai siti preistorici in Medio-Oriente. Nell’alimentazione tradizionale, sono i semi maturi che vengono consumati come legumi secchi. In seguito, sono stati raccolti non ancora maturi e utilizzati come legumi verdi, col nome di "piccolo pisello". È un alimento molto completo, ricco in proteine ma anche in vitamine e minerali.
Proprietà cosmetiche Estratto di pisello
In cosmetologia, l’estratto di pisello contribuisce a proteggere l’elasticità cutanea.
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