Mandorlo

Albero dei terreni aridi, il mandorlo produce un seme dal cuore croccante che evoca un’estrema dolcezza. Conosciuto da 5-6.000 anni in Iran, il mandorlo si è diffuso in tutta l’area mediterranea, giungendo in California nel XIX secolo. Il clima arido e caldo della regione, molto favorevole alla crescita di quest’albero, le ha consentito di diventare la culla mondiale del suo frutto: la mandorla. Carica di significati simbolici (l’immortalità, l’essenziale invisibile agli occhi), la mandorla vanta innumerevoli virtù: vera e propria delizia culinaria, migliora e riequilibra la digestione, allevia la tosse e donna alla pelle diversi benefici.