Eringio marino

L’eringio marino è una pianta dalle foglie dure e spinose. Una pianta pioniera, a cui basta un ambiente arido e ostile per crescere, che arricchisce rendendolo più accogliente per altre specie. Può crescere nonostante un clima rigido – marino, salato e ventoso – e su zone sabbiose, dove il suo sistema di radici si stabilizza e previene l’erosione delle dune. In Francia, cresce sulle coste della Manica, dell’Oceano Atlantico, del Mediterraneo e della Corsica. Questa pianta, coltivata nei giardini fin dal Medioevo, è ampiamente diffusa in Inghilterra e in Europa tra il XVII e il XVIII secolo. La radice dell’eringio marino si consumava cotta, candita o anche sotto forma di farina. Questa pianta è stata utilizzata come nutrimento per le popolazioni, nei periodi in cui i raccolti erano scarsi, ma anche per insaporire dolcetti grazie al sapore zuccherino delle sue radici, che ricorda quello delle carote. In medicina, l’eringio marino è stato impiegato fin dall'antichità come pianta medicinale. Tradizionalmente, è noto per le sue proprietà diuretiche, antinfiammatorie, antidolorifiche, afrodisiache ma anche antimicrobiche, antiossidanti e antinfiammatorie.