Liquirizia

La liquirizia è una pianta perenne con radici aromatiche originaria dell’Asia Minore e del Caucaso. La si trova nel bacino del Mediterraneo dalla Spagna al Vicino Oriente e nella Russia meridionale. Tradizionalmente, già nel 2800 a.C. i medici cinesi usavano la liquirizia e, nel 1350 a.C., l’Egitto di Tutankhamon ne riconobbe le proprietà curative. Nel III secolo a.C., in Grecia, Teofrasto descrisse questo edulcorante.