Agave blu

Pianta endemica dell’America Centrale e in particolare del Messico, l’agave era considerata sacra dalle civiltà precolombiane. Le foglie, orlate da spine pungenti, accompagnavano le cerimonie rituali, mentre il pulque, liquido alcolico ottenuto dalla linfa, facilitava la comunicazione con le divinità. Nel XVI secolo, questa pianta - chiamata succulenta perché colma di succo - affascinava i navigatori spagnoli, che apportarono alla sua distillazione le proprie conoscenze tecniche per dar vita a una delle bevande più consumate al mondo: la tequila.